人間味で勝つ!|大阪市梅田の税理士法人Five Starパートナーズ
『元気の出る』超ポジティブブログ!

人間味で勝つ!

外食・FC革命「人間味」で勝つ! (編集会議BOOKS)

おはようございます、体がだるいので、負傷したマメを再び潰しながら筋トレしていい汗をかいた、ヒロ☆総合会計事務所 代表・田淵です!キン肉マン

マネーの虎で有名な小林氏の本。志願者に罵声を浴びせたりと、非常に厳しい方ですがちゃんとしたアドバイスをする等、裏を返せばとても温かみのある方です。

飲食店の三要素は料理・サービス・お店の内外装。その中で何を一番に位置づけるか。内外装は三番目にくるとして、料理をとるかサービスをとるか?筆者はサービス、そしてその裏にある人間味こそが最も大事なものであると説いています。

独自のオペレーションシステムや計数管理もかなりレベルの高いものであり、我々の参考になるような学びが得られました。

しかし、この方が立ち上げた会社が2006年に清算していたんですね。先程、Wikipediaを見て知ったのですがびっくりでした。。。。

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