代表税理士・田淵宏明 (近畿税理士会所属:第102780号)
〒530-0015 大阪市北区中崎西2-2-1 東梅田八千代ビル10F
TEL : 06-6363-0506 FAX : 06-6363-0515
〒530-0015 大阪市北区中崎西2-2-1 東梅田八千代ビル10F
TEL : 06-6363-0506 FAX : 06-6363-0515
おはようございます、体がだるいので、負傷したマメを再び潰しながら筋トレしていい汗をかいた、ヒロ☆総合会計事務所 代表・田淵です!
マネーの虎で有名な小林氏の本。志願者に罵声を浴びせたりと、非常に厳しい方ですがちゃんとしたアドバイスをする等、裏を返せばとても温かみのある方です。
飲食店の三要素は料理・サービス・お店の内外装。その中で何を一番に位置づけるか。内外装は三番目にくるとして、料理をとるかサービスをとるか?筆者はサービス、そしてその裏にある人間味こそが最も大事なものであると説いています。
独自のオペレーションシステムや計数管理もかなりレベルの高いものであり、我々の参考になるような学びが得られました。
しかし、この方が立ち上げた会社が2006年に清算していたんですね。先程、Wikipediaを見て知ったのですがびっくりでした。。。。